Allergie und Deklarationsinformationen
Grundsätzlich kann praktisch jedes Lebensmittel eine Allergie oder Unverträglichkeit auslösen. Der Gesetzgeber hat die folgenden 14 definiert, welche speziell deklariert werden müssen. Wir weisen darauf hin, dass wir nach den Geboten der «guten Herstellpraxis» arbeiten, strenge Richtlinien für unseren Betrieb erstellt haben und bemüht sind, diese einzuhalten. Über allergene Inhaltsstoffen gibt Ihnen unser Team gerne Auskunft.
Wichtiger Hinweis: Trotz unseren Bemühungen kann nicht abschliessend garantiert werden, dass eine Vermischung von Zutaten in Kleinstmengen verhindert wird. Dies auf Grund der frischen Zubereitung der Speisen am Verkaufspunkt, wo durch Spritzer oder Tropfen Übertragungen oder Vermischungen möglich sind.
Detailiertere Informationen zu Allergenen finden Sie in den folgenden Allergenlisten.
Allergen-Listen
Allergenliste Lunch&Dine
Allergenliste WeekendZ
Allergenliste Breakfast
Allergische Reaktion und das richtige Handeln
Nach dem Kontakt mit dem Allergen treten die Reaktionen sehr rasch auf.
Erste Anzeichen sind: Juckreiz am ganzen Körper | Schwellung der Augenlider, Lippen, Zunge oder Finger | Atemnot | Hustenattacke | Asthmaanfall | Bauchkrämpfe | Erbrechen | Durchfall | massive Übelkeit | Kraftlosigkeit | starker Schwindel | Kollaps | Bewusstlosigkeit
Wie reagieren bei einem Notfall
- Wenn möglich allergieauslösendes Lebensmittel ausspucken, nicht weiteressen
- Falls die Person ansprechbar ist, Notfallmedikamente (Tabletten, Tropfen oder Sirup) verabreichen, welche sie bei sich hat
- Notruf alarmieren, Tel. 144
- Enge Kleidung öffnen/ausziehen
- Bequeme Lagerung:
- Bei Atemnot: Oberkörper hochlagern
- Bei Schwindel/Kreislaufschock: auf den Rücken legen, Beine hoch lagern
- Bei Bewusstlosigkeit und vorhandener Atmung: stabile Seitenlage
- Bei der Person bleiben und sie betreuen, bis die Sanität/Arzt eintrifft
- Bei einem Herz-Kreislauf-Stillstand nach den CPR-Regeln vorgehen - der wichtigste Schritt ist dabei die Herzdruckmassage. Dabei sind die Arme des Ersthelfers gestreckt und der Brustkorb wird senkrecht von oben durch Gewichtsverlagerung des eigenen Oberkörpers auf das Sternum (Brustbein) 30-mal hintereinander eingedrückt (bei einer Frequenz von ca. 100 Druckausübungen je Minute. Die Druck und Entlastungsphasen sollten etwa gleich lang sein)